一般社団法人シェフズクラブ北海道 プロダクト | コロカリ 長根山倫至01

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コロカリ
Corocari

ホワイトチョコレート カリントウ

白くて小さい雪玉のようなショコラのお菓子です。
丸いカリントウをホワイトチョコレートでコーティング。
風味豊かな北海道産小麦を使用したカリントウは、
油分が少なめでサクッとした軽い食感です。
北海道の雪景色をイメージしたコロカリは
ほんのりミルキィテイスト。
カリントウのさらりとした甘さとマッチして、
上品な味わいのひと粒に仕上がっています。
北海道産小麦100%使用

アレルギー物質
特定原材料(7品目):小麦、乳
特定原材料に準ずるもの(20品目):大豆

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naganeyama_02_130321mono.jpgパティシエ 長根山 倫至 HITOSHI NAGANEYAMA

1964年北海道北広島市生まれ。札幌の菓子店やリゾートホテルで技術を高め、渡仏。イッサンジョー国立製菓学校にて研修を受け、講師でもあったジャン=マルク・スクリヴァンに師事。帰国後、ホテルの製菓長を経て、2009年、北広島市の住宅街に「パティスリー モンタンベール」をオープン。クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ会員。

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